2008年07月22日

[マイ菜園記]　　収穫編です　ジャガイモ３品種そろい踏み

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　　　　　メークイン　　　　　　　　　　キタアカリ　　　　　　　　　男爵　
わが家はジャガイモが大好きで、そしてメークイン・キタアカリ・男爵の代表３品種を育て、料理によって一応こだわりの使い分けをしています。
　メークインは芋の形は細長く皮は黄色、粘質で煮崩れしにくいという特長があり、肉じゃがやシチュー、カレー、おでん、など煮ものに向いています。
　キタアカリはビタミンCが豊富で、コロッケやポテトサラダに向いています。早く煮えるが煮崩れしやすい。ホクホクとして甘味があり「栗じゃが」ともよばれています。自分で栽培すると、ひと目で男爵と区別がつくようになります。
　男爵はもっともじゃがいもらしいジャガイモ。ホクホクとした食感で、粉ふきイモやコロッケ、サラダに最適。丸い形で目がやや深く、色が白い。

　では「生長の記録」をごらんください。クリック⇒ジャガイモ08