No.8518の記事

自然村 手作りハムの会

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自然村の懇話会有志で行っている"手作りハムの会"の第3回目が12月24日香草苑(懇話会の集いの場)で開催しました。

今回で3回目となりますが、会員のsさんの指導のもと、参加者は2人一組で豚ロース肉を天竺布に包んで紐で巻いて形を整えます。　　3回目の参加者もいて大分手際よくなってきましたが、それでもやはり久しぶりのせいもあってか時間がかかってしまいます。
それから乾燥、スモーク、ボイルと四時間半位かけて出来上がりです。
出来上がったハムの試食会は楽しみです、今回もいい感じに出来上がっていて皆美味しそうに手作りの味を楽しんでいました。長丁場の一日でしたが皆満足そうでした。