那須の別荘暮し・永住生活を豊かに 自然村かわら版
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No.3904の記事
山菜三昧！ 美味しゅうございました
林道沿いにコシアブラやタラの芽が出始め、天ぷらに揚げると最高。野原や空き地には胡麻和えにすると絶品のワラビやゼンマイが顔を出した。湿地には小川の水も温み、ベーコンと炒めると最高のクレソン、セリは根もきれいに洗って天ぷらにして塩コショウで試してみて下さい。写真左はコシアブラ（シロキ）、写真中はクレソン。
写真右は手前左からクレソンとモヤシとベーコンの炒め物、自家製エシャロット。
奥左から肉じゃが（自家製ジャガイモ）、ワラビのお浸し、セリの天ぷら…豪華絢爛!?です。