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簡単手作り調味料　　柚胡椒　（蒼）

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①　青唐辛子　と　塩（青唐の10％位）　フードプロセッサーにかける
②　青柚の皮をすりおろしまぜたら出来上がり！

*青ゆずが出回っています。青唐辛子がなくならない内に
　今年も柚胡椒を作りましょう。
　写真は青唐１５０ｇ・塩１５ｇ・青柚３個で作りました。

　青唐がなくなったら赤唐辛子と黄ゆずでも同様に。
　赤唐も柚皮も乾燥させて一味唐辛子のようにしても
　美味しい＆長持ち。

<ひとこと> 前回掲載の時は青唐辛子は終わった後でしたので再びの紹介です。
「蒼」と「赤」の柚胡椒、両方とも自信をもってオススメの調味料です。