2010年02月23日

超簡単レシピ、季節ですから「ふきのとう味噌」

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那須より一足先に埼玉の自宅付近では春が目覚めています。庭や道端の１個でも２個でも今日のように大量収穫でも春一番はやっぱりバッケ味噌（と、秋田では云うそうです）！
　①　刻んだふきのとうをゴマ油で炒める
　②　みそ・みりん・砂糖で練る→出来上がり

　写真はふきのとう１０個/味噌１００ｇ/味醂大２/砂糖大１です。刻む前に熱湯に浸けると（大急ぎで取り出す）色が残ります。